科学技术的进步为工业生产和发展带来巨大的经济效益和社会效益，工业冷冻机的发明与广泛使用使得冷冻产品的质量明显提高。传统的冷冻机分为两种，一种是水冷式，另外一种就是风冷式。虽然二者的所需原材料不一样，但是基本的原理和工业操作都相差不大。在具体的工作制造过程中，水冷式制冷效果比较好，但需要大量的冷却水，风冷式灵活方便，不需要冷却水就可以正常运转。其中水冷式冷冻机不太方便搬运，风冷式冷冻机适合缺水地区，便于具体需要时的搬运。
工业冷冻机实际操作中的工作原理是将空气冷却至零点以下，使空气中的水气凝结成水，然后再将凝结成的水进行加热，进而使得整个运转中获得低湿度的空气。空气中的冷却来源可以使用冷冻机的冷媒、冰水或者卤水。根据工业冷冻机的设计理念，主要有三个不同制冷循环系统。
第一,单级制冷循环系统
单级制冷循环系统的运用极为广泛，可以应用于制冰，空调、食品冷藏等方面。其主要原理就是制冷剂在制冷系统内相继经过压缩、冷凝、节流、蒸发四个环节，就可以构成简单的单级制冷循环系统。此外，单级制冷系统是由蒸发器、单级压缩机、油分离器、冷凝器、贮氨器、节流阀、氨液分离器以及其他等多种设备组成，相互间共同作用达到目的。
第二,双级制冷循环系统
双级较单级而言，顾名思义就是多了一级。双级制冷系统是在单级制冷系统的基础之上发展起来的一种制冷系统。最大的特点在于压缩分为两个阶段进行。与单级相对比，双级制冷系统中所需的设备中更新的是一个双级压缩机，形成一个新的系统，从而构成较复杂的冷冻机运转系统。近年来，双级制冷循环系统的出现实现更加高效率的冷冻速度，提高了整个工业运转的速度，但是这样的设立理念也会不断的更新和换代，未来的工业冷冻机行业会有更加先进的设备被创造。
第三,制冷剂运转的原理
制冷剂是冷冻机正常工作的必备设备，主要起到降温制冷的效果，使得空气由气态变为液态。因此在具体设计冷冻机的时候，需要全方位多角度考虑制冷剂剂量，以此更好实现制冷效果。
